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La Retasca: la tasquita para tomar el vermú

La Retasca es la apuesta por la tasca de toda de la vida de Juanjo López, el gran chef de La Tasquita de Enfrente . Se encuentra en Bulbiza, una serie de locales con terraza situados en la calle de moda, Ibiza, entre Máiquez y Fernán González. Su propuesta es de taberna típica madrileña, un vermú, unas bravas, torreznos y algunos guisos. Todo por raciones para compartir y con algo que nos encanta, las medias raciones, la mejor forma de poder probar más platos. Cómo todos los locales de Juanjo López el servicio es impecable y la calidad del producto está lejos de toda duda. Es lo que marca la diferencia, el mimo al producto. Aquí, a pesar de la sencillez de los platos, también se nota esa calidad. Aunque le tenemos que poner un pero ya que dos de ellos estaban muy sosos. Empezamos con un vermú con sifón, como tiene que ser, y media de torreznos (7€). Tras lo que pasamos a la "Tortilla Capel" (11€), una de las especialidades del local. Jugosa, sin llegar a ser como la de Betanz

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