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Lista completa de Estrellas Michelín 2.021

Tres estrellas: Para este año ninguna novedad en la máxima categoría, seguimos en 11: Cenador de Amós de Jesús Sánchez (Villaverde de Pontones - Cantabria) ABaC de Jordi Cruz (Barcelona) Aponiente de Ángel León (Puerto de Santa María) Diverxo de David Muñoz (Madrid) El Celler de Can Roca de los hermanos Roca (Girona) Restaurante Martín Berasategui de Martín Berasategui (San Sebastián) Quique Dacosta (Dénia) Akelarre de Pedro Subijana (San Sebastián) Arzak de Juan Mari Arzak (San Sebastián) Restaurante Azurmendi de Eneko Atxa (Larrabetzu) Lasarte de Martín Berasategui y Paolo Casagrande (Barcelona) Dos estrellas:  33 locales. Las novedades son Smoked Room en Madrid, que pasa de cero a dos estrellas (algo nada habitual). También pasan a la segunda categoria  Voro (Canyamel, Mallorca), Amelia by Paulo Airaudo (San Sebastián) e Iván Cerdeño (Toledo). Las pierden Sant Celoni y Annua  Smoked Room de Dani Garcia (Madrid) Voro de Álvaro Salazar (Canyamel, Mallorca) Amel

Ciudad Mezcal: Puro México

L'Albufera, otra arrocería de lujo en Madrid

Cocido Madrileño XXIX: Café de los Austrias

Viena: Cafés y Mercadillos de Navidad

Hamburguesas XLVI: Beefcious

GastroIbiza: La Raquetista

Las arrocerías de Alicante

De tapas por Santiago de Compostela