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GastroIbiza: La Raquetista

 Muchas veces os hemos traído recomendaciones de la Zona llamada GastroIbiza, junto al Retiro madrileño. Una zona donde, hace unos años, empezaron a surgir locales y poco a poco se convirtió en una de las calles de moda de Madrid. Empezaron algunos clásicos, a los que siguieron los hermanos Arzabal o, más recientemente, Juanjo Lopez ( La Tasquita de enfrente ) con la Cocina de Frente y La Retasca. Entre esos locales que empezaron hace cinco años a darle fama gastro a la zona está La Raquetista, una taberna de cocina tradicional reinterpretada. Lo que se empezó a conocer como GastroTaberna pero, dejando de lado la palabra gastro que es odiosa, es en realidad un restaurante de cocina de producto, clásica, mejorada en su presentación y algo heterogénia pero todo un local de estupenda cocina con tradición y un toque de modernidad. Entre sus platos, el steaktartar de búfalo, el rabo de toro al curry o pisto con esturión. Echa un ojo a la carta  y no niegues que hay muchos platos que te l

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