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Arrocería Imperial

En Madrid es difícil encontrar buenos arroces. Lo normal es que sean del montón o incluso malos. Para encontrar algo de calidad hay que buscar sitios de precios alto como L'Albufera o Saint James. Este local, de barrio, cerca de Madrid Rio lo consigue. Sin ser un must si prepara unos arroces que merecen la pena si estás por la zona.

Cuando llamas para reservar no tienes que decidir que arroz vas a tomar. Los pides cuando te toman la comanda y los preparan rápido. Aún con el comedor lleno no tienes que esperar su preparación más de lo normal, los 20 minutitos normales que los puedes pasar tomando unos entrantes. En nuestra visita los pasamos tomando un aperitivo de pan, choricillos y ali-oli y unas zamburiñas a la plancha.

Como no había paella valenciana que era nuestro plan inicial, nos decantamos por un arroz abanda con tropezones (gambas, rape y calamares). Al principio nos parecía que era más flojo de lo que resultó ser. Acostumbrados a los arroces de levante y a su intensidad,…

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