Aunque habíamos estado varias veces, el pasado 2.018, León fue la Capital Española de la Gastronomía, así que decidimos volver a visitar sus bares. La conclusión que sacamos de esta visita es una: el tapeo en León está en plena forma. Si hasta hace poco la teníamos entre una de las ciudades donde mejor se tapea de España, ahora diríamos que quizá haya alcanzado el número uno. No tendrá los pinchos más sofisticados como tiene Donosti pero tiene es mucho más barato. No tiene la fama de Granada pero la tapa es gratis de verdad y en algunos sitios te dejan elegirla. Y no tiene los vinos de Logroño pero mientras en La Laurel han empezado a llegar bares asépticos y sin encanto en León se mantienen la mayoría de los clásicos con tapa de toda la vida.

Y es que León se conserva de maravilla. Salvo un Volapié en la plaza San Martín que nos provocó urticaria, la mayoría de los bares son tradicionales, de los de toda la vida y que llevan años en la ciudad. Una ciudad echada a la calle, con un am…