Arrocería Da Gusto

En Madrid, una ciudad en la que crece cada semana su cultura gastronómica, hay una amplia variedad arrocerías. Pues bien. Es casi imposible encontrar una buena. Quizá nuestro apego por Levante nos hace ser muy exigentes con el arroz pero en Madrid, o son caras o son malas. Da Gusto es cara y no muy buena. Al menos preparando paellas.

El producto estrella en la Arrocería Da Gusto es, por supuesto, el arroz; los hay de todo tipo. En el resto se observa cierta descompensación de la carta. La inclusión de platos como las arepas, junto con la variedad de arroces, resulta desconcertante. Variedad sin definición en los entrantes, croquetas, gambas de todo tipo o la ensaladilla, que parece tener un origen prefabricado, junto con ensaladas a precios desorbitados, sugiere una falta de coherencia y equilibrio en la propuesta gastronómica del restaurante. O eso, o hay truco. En esa calle hay tres restaurantes con cartas demasiado parecidas... pinta a que son todas del mismo dueño y han fabricado una oferta sin carácter.

Por ir al lio: la paella. ¿estaba mala? no ¿sabía a paella? pues tampoco. No alcanza las expectativas. El arroz no estaba mal pero no poseía el sabor auténtico de una paella. Sabia a pimiento. ¡La paella llevaba pimiento verde! Pero tranquilos que ya lo hemos denunciado a la  Convención de Ginebra. Ya hemos dicho que no tenía  un sabor malo pero tampoco a paella. Además esos tristes trozos de pollo  que parecían los que te ponen en los restaurantes chinos como que no.

Local vestido con elegancia, se vuelve muy ruidoso cuando está lleno, la Arrocería Da Gusto sigue siendo un lugar popular (es una zona con poca oferta) y, en general, el servicio es satisfactorio. Si bien el restaurante destaca por su enfoque en platos de arroz, sería aconsejable una revisión de la carta para asegurar una experiencia culinaria más auténtica.

Nota final para el precio: paella para 4, con dos entrantes: ensaladilla 10€ y ensalada de tomate rosa 17€. Con un par de vinos, un par de refrescos y agua: 145€. Juzgad vosotros mismos pero es tremendo el  precio a 22€ la ración de paella.