ACTUALIZACION: Sep2018
Ahora que La Latina está de capa caída (no por número de personas por local sino por la calidad de los mismos) se ponen de moda otras zonas. Algunas por el crecimiento de buenas tabernas, como la zona de Ibiza. Otras que ya eran conocidas pero que en los últimos años han ido a más. Es el caso de Ponzano, uno de los lugares de encuentro del pijerio madrileño pero que últimamente, con la llegada de sitios de lo más chic comoSudestada (cerrado, en su lugar está El Invernadero de Rodrigo de la Calle) o la Sala de Despiece, están que lo petan... y allá que nos fuimos: de tapas por Ponzano.
Para analizar bien la zona hicimos varias pasadas, de domingo en horario vermú, entre semana, sábado noche... Teníamos un primer objetivo: probar la tortilla de patata que dicen mejor de Madrid, la del Sylkar. Pero nos costó, no abre domingos y el sábado, a las 9 de la noche, ya estaba cerrado. Hicimos una tercera escapada y al fín lo logramos, un sábado por la mañana, triunfamos. Estaba abierto y había sitio. Casi lloramos, pedimos dos cokes que acompañaron con una tapa de carne guisada espectacular y una pincho de tortilla, grandecito, jugoso y con el huevo poco cuajado. Como debe ser. El pincho sale por 2,6€. Decir que el servicio es atentísimo y que continuamente estaba entrando gente que a por tortillas para llevar.
En las dos visitas había mucha gente. El domingo se podía entrar, dependiendo del sitio, más o menos bien. Pero el sábado era imposible, algunos bares, como la Sala de despiece, tenía cola para entrar y en otros incluso "puertas" para gestionar el tráfico de personas, como si fueran un garito de copas.
- Sala de Despiece, teníamos mucha curiosidad por conocerlo. El local tiene una decoración muy visual, como una sala de despice y es una barra de productos de mercado que merece la pena probar. Un par de Cokes, navajas, pulpo placha y butifarra por 30 euros
- Bar Ponzano, uno clásico, de los de toda la vida. Nos metimos, más que nada por poder entrar en algún lado. Era una hora donde estaba difícil sentarse (el domingo estaba medio vacío y nos pudimos sentar pero el sábado no se podía entrar). Un par de vermús y unas croquetas y a seguir.
- Lambuzo: el aciertazo del día, un bar de tapas típicas de Cádiz con una carta fabulosa y al aplicar el concepto tapa no es tan caro como otros. Un agua, Barbadillo, Tapa de atún rojo, coquinas (12€) y tapa de ensaladilla de langostinos: 22,80€
- De Atún, entramos porque era de los pocos que parecía que tenía hueco. Evidentemente toda la carta basada en el atún. Cuenta con dos zonas, una de barra y otra de mesas altas donde es necesario reservar. Una coca-Cola, verdejo, Tataki de atún ahumado y habanito de atún (delicioso purito de pasta brick con atún crudo) por 15 euros. Merece la pena ir solo por el purito.
- El Doble. Y el timo de la noche. Entramos a tomarnos una de sus famosas cañas, ya que dicen que es de los sitios de Madrid donde mejor las tiran (a 1,60€). Taberna típica, de las de toda la vida, con sus fotos de famosos y su carta pintada en los azulejos. El timo viene con la comida, todo es bastante caro y en nuestro caso pensamos en unos camarones que había por 7 euros los 100 gramos. Nos pusieron el platito de la foto y nos cobraron más de 31 euros por el plato ¿creéis que ahí hay 450 gramos de camarones o hicieron el típico timo de las marisquerías? Ese plato, una caña y blanco por 35 euros.... uff. Creo que el nombre de El Doble es porque te cobran siempre el doble de lo que pesa la comida
- La Lata (CERRADO, ahora es Pinzano): carta variada, con latas y una pequeña lista de platos cocinados. Nos tomamos un par de tostas de sardina y un número de vinos tan desmesurado que no tiene importancia que os digamos el total de la cuenta.... el precio está en la media de la zona, es decir, medio alto y el ambiente es muy juvenil
- La Malcriada: amplio, decorado de manera sencilla. Es un buen local para tomar cañas y tapas tradicionales. De carta corta: tostas, tortillas, tapas frias (anchoas, ensaladilla, etc.) y calientes (Croquetas, bravas... ) tiene los precios altos de la zona y una Coca-Cola o un vino salen por 3€. Muy buenos torreznos por 4€ la tapa y el mollete de puntillitas (6€)
- Taberna Alipio Ramos: si la mayoría de los locales de la calle son todos iguales, modernos y bien decorados este es un bar "bar". Clásico, tradicional, con casta y solera. Tiene más de 100 años. Realmente cada vez me gustan más este tipo de bares. Tienen esencia y están cortados por el patrón actual fijado por los grandes grupos de restauración. Quizá no puedas tomarte un pincho de huevas de pez volador con yuzu en pan bao bañado pero por dos consumiciones te ponen un par de tapas como lacón y patatas fritas con aceitunas a un precio sensato: 4,2€
- Y si el otro es un bareto de toda la vida el último de nuestra lista es, seguro, uno de los más pijos de la calle: Toque de Sal. Camareros trajeados, decoración en dorados servicio finolis para un bar-restaurante donde es difícil conseguir sitio. No es barato, un tinto de verano por ejemplo sale por 3,3 que con un blanco unos rollitos de pato y una tosta de salón con guacamole llevaron la cuenta a los 20,7€
En resumen, la calle merece la pena. Hay de todo y para todos pero tiene sus pegas. El pijerio de algunos locales es excesivo y parece que si no eres un "habitual" te miran raro (caso de El Doble), el tema de hacer cola para entrar a tomar un vino tampoco nos convence demasiado. El ticket medio también está algo subido de precio. Como pros contamos con que hay mucho ambiente, una de las mejores tortillas de Madrid, una amplia variedad de barras, de todos los colores y sabores así que ¿por qué no ir de cañas a Ponzano?
Ahora que La Latina está de capa caída (no por número de personas por local sino por la calidad de los mismos) se ponen de moda otras zonas. Algunas por el crecimiento de buenas tabernas, como la zona de Ibiza. Otras que ya eran conocidas pero que en los últimos años han ido a más. Es el caso de Ponzano, uno de los lugares de encuentro del pijerio madrileño pero que últimamente, con la llegada de sitios de lo más chic como
Para analizar bien la zona hicimos varias pasadas, de domingo en horario vermú, entre semana, sábado noche... Teníamos un primer objetivo: probar la tortilla de patata que dicen mejor de Madrid, la del Sylkar. Pero nos costó, no abre domingos y el sábado, a las 9 de la noche, ya estaba cerrado. Hicimos una tercera escapada y al fín lo logramos, un sábado por la mañana, triunfamos. Estaba abierto y había sitio. Casi lloramos, pedimos dos cokes que acompañaron con una tapa de carne guisada espectacular y una pincho de tortilla, grandecito, jugoso y con el huevo poco cuajado. Como debe ser. El pincho sale por 2,6€. Decir que el servicio es atentísimo y que continuamente estaba entrando gente que a por tortillas para llevar.
En las dos visitas había mucha gente. El domingo se podía entrar, dependiendo del sitio, más o menos bien. Pero el sábado era imposible, algunos bares, como la Sala de despiece, tenía cola para entrar y en otros incluso "puertas" para gestionar el tráfico de personas, como si fueran un garito de copas.
- Sala de Despiece, teníamos mucha curiosidad por conocerlo. El local tiene una decoración muy visual, como una sala de despice y es una barra de productos de mercado que merece la pena probar. Un par de Cokes, navajas, pulpo placha y butifarra por 30 euros
- Bar Ponzano, uno clásico, de los de toda la vida. Nos metimos, más que nada por poder entrar en algún lado. Era una hora donde estaba difícil sentarse (el domingo estaba medio vacío y nos pudimos sentar pero el sábado no se podía entrar). Un par de vermús y unas croquetas y a seguir.
- Lambuzo: el aciertazo del día, un bar de tapas típicas de Cádiz con una carta fabulosa y al aplicar el concepto tapa no es tan caro como otros. Un agua, Barbadillo, Tapa de atún rojo, coquinas (12€) y tapa de ensaladilla de langostinos: 22,80€
- De Atún, entramos porque era de los pocos que parecía que tenía hueco. Evidentemente toda la carta basada en el atún. Cuenta con dos zonas, una de barra y otra de mesas altas donde es necesario reservar. Una coca-Cola, verdejo, Tataki de atún ahumado y habanito de atún (delicioso purito de pasta brick con atún crudo) por 15 euros. Merece la pena ir solo por el purito.
- El Doble. Y el timo de la noche. Entramos a tomarnos una de sus famosas cañas, ya que dicen que es de los sitios de Madrid donde mejor las tiran (a 1,60€). Taberna típica, de las de toda la vida, con sus fotos de famosos y su carta pintada en los azulejos. El timo viene con la comida, todo es bastante caro y en nuestro caso pensamos en unos camarones que había por 7 euros los 100 gramos. Nos pusieron el platito de la foto y nos cobraron más de 31 euros por el plato ¿creéis que ahí hay 450 gramos de camarones o hicieron el típico timo de las marisquerías? Ese plato, una caña y blanco por 35 euros.... uff. Creo que el nombre de El Doble es porque te cobran siempre el doble de lo que pesa la comida
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- La Malcriada: amplio, decorado de manera sencilla. Es un buen local para tomar cañas y tapas tradicionales. De carta corta: tostas, tortillas, tapas frias (anchoas, ensaladilla, etc.) y calientes (Croquetas, bravas... ) tiene los precios altos de la zona y una Coca-Cola o un vino salen por 3€. Muy buenos torreznos por 4€ la tapa y el mollete de puntillitas (6€)
- Taberna Alipio Ramos: si la mayoría de los locales de la calle son todos iguales, modernos y bien decorados este es un bar "bar". Clásico, tradicional, con casta y solera. Tiene más de 100 años. Realmente cada vez me gustan más este tipo de bares. Tienen esencia y están cortados por el patrón actual fijado por los grandes grupos de restauración. Quizá no puedas tomarte un pincho de huevas de pez volador con yuzu en pan bao bañado pero por dos consumiciones te ponen un par de tapas como lacón y patatas fritas con aceitunas a un precio sensato: 4,2€
- Y si el otro es un bareto de toda la vida el último de nuestra lista es, seguro, uno de los más pijos de la calle: Toque de Sal. Camareros trajeados, decoración en dorados servicio finolis para un bar-restaurante donde es difícil conseguir sitio. No es barato, un tinto de verano por ejemplo sale por 3,3 que con un blanco unos rollitos de pato y una tosta de salón con guacamole llevaron la cuenta a los 20,7€
En resumen, la calle merece la pena. Hay de todo y para todos pero tiene sus pegas. El pijerio de algunos locales es excesivo y parece que si no eres un "habitual" te miran raro (caso de El Doble), el tema de hacer cola para entrar a tomar un vino tampoco nos convence demasiado. El ticket medio también está algo subido de precio. Como pros contamos con que hay mucho ambiente, una de las mejores tortillas de Madrid, una amplia variedad de barras, de todos los colores y sabores así que ¿por qué no ir de cañas a Ponzano?
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