miércoles, 13 de marzo de 2019

La Taberna Zingara: Taberna andaluza en Oviedo

Cuenta la leyenda que en el siglo XIX, en Antequera una doncella de alta alcurnia se enamoró de un zíngaro. Su familia la desheredó y ella prefirió vivir sin lujos pero con su amado, como una zíngara. Y el chef del local, en honor a su abuela, decidió llamar a su restaurante "La Taberna Zíngara". Leyenda o realidad, esta bonita historia se cuela en los manteles de este local de Oviedo de cocina mediterránea y andaluza.

Un amplio local, de un estilo más cuidado que una simple taberna andaluza, con un servicio de alta profesionalidad que hace que te sientas en un sitio con cierta clase. También es un poco más caro (el cubierto medio sale por unos 25 euros con postres y vino).

La carta tiene los típicos platos de la cocina andaluza con algún otro toque "fusión asiática" como tataki y teriyaki, "fusión asturiana" como pixín. Además preparan platos al horno de carbón como bacalao gratinado o besugo de Avilés, ofrecen desde carnes a mariscos mediterráneos y le hacen su huequito al rey del mar: el atún rojo. En nuestra comanda nos centramos en los platos más andaluces:
- Huevos rotos con puntillitas de Sanlúcar y pimientos fritos

- Tacos de pulpo a la plancha con sarmiento. Una campana, con los humos del sarmiento, daban sabor y olor a un gran producto. Aunque hace años esto sorprendía más la verdad es que está muy rico.
  

- Tomate Raff con bonito, simple pero es que no necesita nada más. Si el producto es bueno (y mira que es dificil encontrar tomates buenos hoy en dia) ya está el plato hecho

- Cartucho de bocartes desraspados al limón. Los cartuchos es el nombre que tienen las medias raciones.

- Coquinas de Huelva

- Rebanada de pan con tomate y panceta ibérica

Los postres elegidos tampoco desmerecieron:
- Tarta de requesón

- Coulant de Chocolate Belga con corazón caliente y helado

- Torrija de coco caramelizada con helado de vainilla. Una verdadera delicia

- Selección de helados

El total para cuatro y dos niños. Con las raciones, postres, pan con tomate, cafés y para beber un albariño Mar de Frades (22,5€) fue de 130 euros. A destacar, como ya hemos mencionado, el producto. La calidad que tiene y el trato que le dan. No vayas pensando en raciones como las de Asturias, de las enormes, es todo más comedido. Ni pienses en un bareto, es un señor restaurante del que se puede disfrutar mucho de su cocina típica pero con toques de vanguardia.

Teléfonos: 984 984 753
Web: https://www.restauranteoviedozingara.com.es/

 

sábado, 9 de marzo de 2019

Taberna To-Bar: el menú alicantino más económico de la ciudad

Bajo el concepto casa de comida, en 2.010 nació To-Bar, la apuesta por la cocina tradicional Alicantina de los hermanos Tovar. Inició su andadura en Villafranqueza y en estos años han ampliado el negocio a Alicante y Albufera. En todos los casos el estilo es el mismo: un entorno especial, de casa típica, con patio y decoración a la antigua, un menú de productos de la comarca, un precio bajo y un servicio enfocado al cliente. Llegar y por menos de 20 euros solo elegir la bebida, el plato principal y disfrutar de gran menú y una gran atención a un precio low-cost.

Nuestra visita fue en otoño, al local de Alicante y lo primero que nos llamó la atención fue el local, con dos ambientes y a cada cual con una decoración más acogedora. La parte de la entrada como una taberna de pueblo y la interior como la casa de tu abuela.. Lo segundo fue el servicio, la atención fue impecable y como nos aconsejaron y nos ofrecieron la comida de los niños fue un detalle. Tras explicarnos que lo mejor para ellos era que tomaran unas croquetas y un arroz empezamos con el menú. Este va cambiando algunos platos en función de la temporada y el mercado pero siempre es un principal más unos entrantes que en nuestro caso fue:

- Pan de pueblo con dulce de tomate y alioli.
- Embutido de la zona, con chorizo, butifarra blanca y butifarra negra

- Coca de mollitas. Una curiosa coca de harina, que da una sensación curiosa, como comerse harina a cucharadas.

- Ensalada
- Frito de la casa: croquetas
- Coca de pan de aceite (con verduritas de la huerta) de mar o montaña

- Aperitivo de nuestro mar. Unas gambitas


Para el principal las opciones eran arroces: Negro, de musola, de congrio, de rape y almejas, de morena, de pelletas de bacalao con verduras o marinero. Fideuà: negra o marinera. Gazpacho:
Marinero o de bacalao con setas y morcilla. Elegimos el arroz de rape y almejas, muy meloso y sabroso.

La comida estuvo acompañada por vino en porrón y terminó con un bizcocho de almendras con chocolate, un postre algo flojo comparado con el resto de la comida, poco sabor y una textura complicada.

Con un café de puchero y unos chupitos de mistela salimos de allí tan contentos y bien comidos como si hubiéramos estado en un michelín. Quizá las raciones sean algo cortas y no acabas inflado, el arroz viene servido y la ración es pequeña pero el menú suele estar entre los 15 y los 18 euros (dependiendo de los platos de ese día). Nuestro menú fue de 17,5€ y para los niños, los dos arroces y sus croquetas fueron por 10€ (solo 5 pax) por lo que esta comida, para los cinco que íbamos, fue de solo 62,5€ y encima con mucha calidad, ¿es o no es para salir contentos?

Reservas por teléfono: 645616838
Menú: http://tabernatobar.com/menu/

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